Donuts

Para um lanche diferente e muito Homer Simpson.

A receita é da Bimby e segue assim:

Ingredientes

2 ovos

350 gr leite

1/2 café sal

120 gr açucar

650 gr farinha

100 gr manteiga

Casca de 1/2 limão

30 gr vinho do Porto

1 saq. fermento padeiro

Glace

1 clara de ovo

200 gr açúcar em pó

Para os Donuts:

Com o copo bem seco colocar a casca de limão e triture 10 seg. vel 9.
Junte o leite, o fermento e a manteiga e programe 2 min. temp. 37 vel.2.
Junte os restantes ingredientes e programe 1 min., vel 6. Logo de seguida programe 2 min. vel. espiga.
Deixe levedar cerca de 1h e forme bolas de 80 gr (pequenas) espalme-as e abra um buraco no meio com o dedo e vá alargando. Deixe levedar mais 1h.
Frite em óleo abundante à temperatura média para que coza por dentro e não queime por fora (cuidado que frita muito rápido).
Coloque sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar.

Para o glace:

Coloque os ingredientes no copo bem limpo e programe 3 min., temp. 50 vel 3.
Deixe arrefecer e cubra os donuts polvilhando com côco, granulado de chocolate ou à sua escolha.

Nota: Eu fiz muito glace com duas claras já congeladas e com o dobro do açúcar - basta colocar as claras congeladas no copo que o glace fica bom. Usei corante para fazer as cores da cobertura e chocolate de leite em pó para fazer o restante (basta misturar numa tacinha com uma colher). Polvilhei com granulado e côco, mas poderá fazer com cobertura de chocolate e até mesmo abrir e rechear com o que entender)