Bolo de Coco

Já tinha saudades de comer um bolinho de coco!!!!
Como não tenho nenhuma receita preferida fui à pesca na Internet e decidi-me por esta do site da Bimby. Foi rapidíssima de fazer e ficou com óptimo aspecto.

Ingredientes:

-225gr farinha
-300gr açucar
-100gr margarina
-100gr coco
- 60gr de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento

Preparação

Deitam-se no os ovos, o açúcar e a margarina e bate-se 3min./temp.37º/vel.3.

Quando terminar o tempo bate-se novamente 3min./vel.3 (sem temperatura).

Junta-se o leite e o coco e envolve-se 20seg/vel.3. de seguida mete-se a farinha e envolve-se mais 1min/vel.3.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º numa forma untada e polvilhada previamente.

Depois de pronto, e ANTES, de desenformar espetei várias vezes com um garfo e reguei com leite açucarado bem quente. 

Desenforma-se enfeita-se e serve-se morninho ou frio.

Uma delícia!!!

Bolo Fofo de Chocolate

No dia dos namorados, fica sempre bem enfeitado com açúcar pulverizado e com um bilhete em forma de coração com umas palavrinhas de carinho.
Cá em casa este bolo é campeão! Para o lanche, para aniversários e porque simplesmente dá vontade.
Adaptei a receita para a Bimby e fica muito bem, por isso ... Aqui vai!!!

Ingredientes:
6 ovos
75g de chocolate em pó
250g farinha
300g de açúcar
1dl de óleo
1 pitada de sal
3 colheres de chá de fermento

Coloque o forno a aquecer a 180º.
Dissolve-se o chocolate num pouco de água a ferver e deixa-se arrefecer. Juntam-se a farinha e o açúcar misturando bem com uma colher de pau. abrir uma cavidade e colocar as gemas, o óleo, o fermento, o sal e o chocolate dissolvido na água. Mistura-se tudo muito bem e bate-se durante 10 min.
Bata a claras em castelo e incorpore muito bem com a ajuda de uma colher de pau no batido anterior.
Deite para uma forma previamente untada e leve ao forno cerca de 30 minutos. Irá ver o bolo crescer!!! Faça o teste do palito, quando sair seco, sabe que estará pronto.

Versão Bimby:

Coloque o forno a aquecer a 180º.
Dissolve-se o chocolate num pouco de água a ferver e deixa-se arrefecer. Bata as claras em castelo com a borboleta 6 min vel. 3 1/2 e reserve.
Sem lavar o copo deite a farinha e o açúcar, programe 1 min. velocidade colher.
Junte as gemas, o óleo, o fermento, o sal e o chocolate. Bata durante 3 min vel 4. Se apresentar ainda restícios de farinha bata durante mais uns segundos.
Volte a colocar a borboleta e junte as claras. Mexa muito bem na vel. 2  até deixar de ver as claras.
Deite para uma forma previamente untada e leve ao forno cerca de 30 minutos. Irá ver o bolo crescer!!! Faça o teste do palito, quando sair seco, sabe que estará pronto.

Bom proveito :)

Época Natalícia

Esta época do ano não vale nada se não tiver filhoses de abóbora. 

Nada difíceis de fazer, esta iguaria faz as delícias da malta cá em casa e é das tradições que estão na lista de obrigatórias no Natal e Ano Novo.

Basta comprar umas caixinhas de perto de 800 g que se vendem no supermercado, já descascadas e cortadas em quadrados. Podem encontra-las na secção de legumes biológicos ou optar pela abóbora inteira, depois é só fazer as contas.

Para duas caixas de 700 g e qualquer coisa (1,5kg vá):

Cozer a abóbora em água e sal. Depois de cosida deixar a arrefecer num escorredor para a água ir saindo.

Depois de fria embrulhar num pano e torcer e esmagar muito bem com a mão por forma a retirar o máximo de água.

Raspar 3 laranjas e fazer sumo das mesmas, reservar.

Dissolver 2 colheres de chá d fermento para bolos no sumo de laranja. Juntar a abóbora e ir sempre misturando com uma vara d arames ou colher de pau. Juntar um cálice generoso de aguardente, 3 ovos e a raspa de laranja. Juntar tudo muito bem e por fim adicionar 200g de farinha. Mexer e amassar muito bem e deixar levedar num sitio ameno e cobrir o preparado com um pano ou uma manta. 

Quando subir de volume dois dedos fritar em óleo quente. Use umas colheres de sopa ou colheres de sobremesa para fazer o feitio das filhoses, à semelhança dos pasteis de bacalhau.

Depois de fritos passe por açúcar e canela a gosto (junte os dois num prato para ficar mais homogéneo). 

Sirva e desfrute, até quentes sabem bem.

Dica: Se gostar dos filhoses mais secos ou mais húmidos jogue com a quantidade de farinha a colocar.

Bolo de aniversário da Ly

Aventurei-me na pasta americana, finalmente. Já algum tempo que estava curiosa e desejosa em fazer um bolo com esse ingrediente tão na moda.
E aqui está o resultado. Um bolo de aniversário a condizer com o aniversariante.





Massa: Delicia de chocolate (Bimby)
Recheio: Brigadeiro

:)

Doce!!!!

Sai um doce de abóbora com nozes!!!!

Obrigatório de natal #1

O Bolo Rei.

Não pode existir Natal sem Bolo Rei. E cá em casa é igual. Este ano optei por fazer um Bolo Rei mais simples, Mais TROIKA, até porque pode-se vaiar imenso.

Apenas coloquei  frutas cristalizadas e passas. Pincelei com mel porque não gosto de ovo, como manda a receita, e não coloque açúcar, porque toda a gente tira antes de comer para não sujarem a roupa.

Voilá!!!!

Receita Bimby

As bolachas da Ly

Já há algum tempo que  me apetecia fazer bolachas para o tesouro levar para o lanche da escola. Today was the day. A recepção foi tão boa cá em casa que vou apostar nas bolachas de agora em diante :).

Bolachas de chocolate.