A receita é da Bimby e segue assim:
Ingredientes
2 ovos
350 gr leite
1/2 café sal
120 gr açucar
650 gr farinha
100 gr manteiga
Casca de 1/2 limão
30 gr vinho do Porto
1 saq. fermento padeiro
Glace
1 clara de ovo
200 gr açúcar em pó
Para os Donuts:
- Com o copo bem seco colocar a casca de limão e triture 10 seg. vel 9.
- Junte o leite, o fermento e a manteiga e programe 2 min. temp. 37 vel.2.
- Junte os restantes ingredientes e programe 1 min., vel 6. Logo de seguida programe 2 min. vel. espiga.
- Deixe levedar cerca de 1h e forme bolas de 80 gr (pequenas) espalme-as e abra um buraco no meio com o dedo e vá alargando. Deixe levedar mais 1h.
- Frite em óleo abundante à temperatura média para que coza por dentro e não queime por fora (cuidado que frita muito rápido).
- Coloque sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar.
Para o glace:
- Coloque os ingredientes no copo bem limpo e programe 3 min., temp. 50 vel 3.
- Deixe arrefecer e cubra os donuts polvilhando com côco, granulado de chocolate ou à sua escolha.
Nota: Eu fiz muito glace com duas claras já congeladas e com o dobro do açúcar - basta colocar as claras congeladas no copo que o glace fica bom. Usei corante para fazer as cores da cobertura e chocolate de leite em pó para fazer o restante (basta misturar numa tacinha com uma colher). Polvilhei com granulado e côco, mas poderá fazer com cobertura de chocolate e até mesmo abrir e rechear com o que entender)
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| Amassar |
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| Prontas a fritar |
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| Fritura (atenção que crescem imenso no óleo) |
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| Pronto a comer |
Sai mais barato que na loja e não dá trabalho :)
